青空レストランで鎌倉の【赤オクラ】が紹介されますね！
24時間テレビ直前ということで、日テレの水卜アナとタサン志麻さんがゲストで登場されるようです。
しかし鎌倉の【赤オクラ】とはあまり聞き慣れないオクラですね。
今回はこの【赤オクラ】について紹介していきます。
興味のある方は是非最後までご覧下さい。
鎌倉の赤オクラとは何？
まずはあまり聞き慣れない【赤オクラ】とは何なのでしょうか？
その名前の通り赤いオクラです。
皆さんもご存じのようにオクラって結構種類があるんですよね。
その中でも赤いオクラは本当に珍しいです。
日本各地で栽培されていますが、今回紹介されたのは茨城県鎌倉市で栽培されたもの。
そして【赤オクラ】自体は美容に良いと噂されているんですよ。
しかも見た目は赤いのに茹でると緑色の普通のオクラになるという特徴をもっています。
そのため初めて調理される方はビックリするみたいですね。
そんな【赤オクラ】はどんな特徴があるのか？
次は【赤オクラ】の特徴について見ていきます。
赤オクラの特徴は？
もともと栄養素が豊富な食材であるオクラ。
その普通のオクラと【赤オクラ】の最大の違いはアントシアニンという色素の含有量です。
アントシアニンといえばブルーベリーやリンゴ・赤バラなどによく含まれている色素ですね。
なので【赤オクラ】も赤い色をしているんですよ。
アントシアニンは眼精疲労の回復や老眼の予防に効果があるとされています。
そのため普通のオクラより更に栄養価が高いんですよね。
ただ【赤オクラ】を食べるときには注意することがあるんですよ。
前述のように火を通すと普通のオクラと同じ緑色に戻ってしまいます。
これは熱でアントシアニンが破壊されて緑色に戻っているんですね。
つまり火を通すとアントシアニンの効果は無くなってしまうんですよ。
よって【赤オクラ】を食べるときは火を通さず生で食べるのがオススメ。
水に浸してから食べるのが良いみたいです。
しかもその【赤オクラ】を浸した水は【オクラ水】といって美容効果があるんですよ。
中々生で食べる機会のすくないオクラ。
【赤オクラ】に関しては水に浸しての生食がデフォルトのようです。
鎌倉の赤オクラの通販はどこで手に入る？
今話題の【赤オクラ】は何処で入手出来るのか？
当然鎌倉市まで行く必要はありません。
基本はインターネット通販で購入出来ます。
ここでは代表的な通販サイトを紹介しておきますね。
●日テレポシュレ
【赤オクラ】は日テレの【満点☆青空レストラン】で紹介された食材になります。
なので【満点☆青空レストラン】で取り上げた食材を販売する【日テレポシュレ】でも当然取り扱っているんですよ。
一番確実に入手できると思います。
●ポケットマルシェ
生産者さんから直接食材を購入できる通販サイト【ポケットマルシェ】。
現在は鎌倉市の【赤オクラ】は取り扱っていないようです。
しかし、他の地域の【赤オクラ】は取り扱っているので、【赤オクラ】を安く購入するのにはオススメのサイトになりますね。
●食べチョク
こちらも生産者さんから直接購入出来る通販サイト。
【ポケットマルシェ】同様に鎌倉の【赤オクラ】は現在取り扱っていませんね。
【赤オクラ】自体は販売されているのでそこは安心して下さい。
その他に大手通販サイトでも見つけることは出来ます。
ただ確実性を求めるなら【日テレポシュレ】がオススメですね。
まとめ
今回はTVで話題になっている鎌倉の【赤オクラ】について見ていきました。
かなり珍しい【赤オクラ】。
意外な効能なんかもあって興味が湧いてきますね。
気になった方は是非通販サイトから取り寄せて見てはいかかでしょうか。
暑い夏を健康食品のオクラで乗り切っていきましょう。
最後までご覧いただきありがとうございます。
